Chemie barev podzimního listí
Chemie barev podzimního listí
Za podzimní paletou od zářivě žluté přes ohnivě oranžovou až po karmínově červenou a hnědou stojí přesně řízená biochemická přeměna. Zatímco zelený chlorofyl se na podzim rozkládá, odhalují se celoročně přítomné karotenoidy a za chladných slunečných dnů vznikají zcela nové molekuly antokyanů.
🍂 Proměna listu v čase (Léto → Pozdní podzim)
Posouvejte časovou osu nebo zvolte roční obdobíChlorofyly (Fotoreceptory fotosyntézy)
Porfyrinové (chlorinové) komplexy s centrálním hořečnatým iontem Mg²⁺ a dlouhým hydrofobním fytylovým řetězcem, který kotví molekulu v membráně tylakoidů.
Xantofyly a Flavonoidy
Xantofyly jsou kyslíkaté deriváty karotenoidů přítomné v listech po celý rok. Flavonoly (např. kvercetin) chrání buňky před UV zářením a dodávají jemné zlatožluté odstíny.
Karoteny (Čisté nenasycené uhlovodíky)
Karoteny neobsahují žádné atomy kyslíku. Delší systém 11 konjugovaných dvojných vazeb posouvá absorpci světla k modrozelené oblasti, proto se jeví sytě oranžové.
Antokyany a Lykopen
Na rozdíl od karotenoidů se antokyany syntetizují až na podzim z cukrů zachycených v listech. Jsou rozpustné ve vodě (v buněčné vakuole) a jejich barva závisí na pH.
Třísloviny / Taniny (Pozdní podzim)
Po rozkladu všech barevných pigmentů zůstávají v odumírajících listech (zvláště u dubů a buků) odolné polyfenolické třísloviny odvozené od kyseliny gallové.
🔬 Detailní inspektor pigmentu & Spektrum světla (400–700 nm)
Klikněte na kteroukoli kartu molekuly výše pro její analýzuChlorofyl a
C₅₅H₇₂MgN₄O₅| Skupina pigmentů | Chlorofyly (porfyrinové deriváty) |
| Molární hmotnost | 893,51 g/mol |
| Konjugované dvojné vazby | 18 π-elektronů (9 konjugovaných vazeb v makrocyklu) |
| Výskyt v přírodě | |
| Rozpustnost a chromatografie (TLC / PC) |
Absorpční spektrum ve viditelné oblasti (400–700 nm)
Barva látky odpovídá vlnovým délkám, které molekula nepohltí, ale odrazí do našeho oka.
🧪 Simulátor pH buněčné šťávy (Antokyany)
pH 3.0Antokyany (např. kyanidin-3-glukosid) fungují jako přirozené acidobazické indikátory. Změňte pH vakuoly: